夏季日间气温持续走高，绿叶菜叶片薄、含水量高、呼吸代谢旺盛，露天堆放短短一小时就会失水萎蔫、氧化发黄，挤压积水后快速滋生霉菌、出现软烂异味，是食堂配送全年损耗高的品类。 高温带来… [查看全文]

在食堂配送生鲜食材的过程中，绿叶蔬菜质地娇嫩、含水量高、不耐磕碰、易发黄腐烂、易失水蔫苗，是配送难度最高的品类之一。 想要保证食堂日常供菜新鲜、口感好、食品安全达标，从源头采购、… [查看全文]

在食品配送行业中，瓜果类产品因皮薄、易损、易腐烂的特性，成为食品配送环节的重点与难点。优质的包装不仅能有效降低瓜果在食品配送过程中的损耗，还能提升客户体验、塑造食品配送品牌口碑，… [查看全文]

食堂用品配送覆盖食堂运营全流程所需物资，核心围绕食材、厨房设备工具、一次性用品及配套物资四大类，具体可按功能场景细分，满足从食材加工到就餐服务的全需求： 一、核心食材类：食堂日常… [查看全文]

高校食堂的配送流程围绕 “食材安全、供应稳定、衔接高效” 核心，需经过 “供应商筛选→需求对接→备货处理→运输配送→到校验收→入库存储→食材领用” 七大核心环节，且每个环节均有严… [查看全文]

夏天温度高、湿度大，蔬菜呼吸作用强、易腐烂变质，且易受微生物污染，因此配送过程需围绕“控温、保鲜、防污染、保品质”展开，具体注意事项如下： 一、严格把控温度，抑制腐败变质 全程低… [查看全文]